Truyền thông cộng đồng đang trở thành một trong những chiến lược marketing hiệu quả nhất hiện nay, đặc biệt đối với ngành F&B. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ case study thực tế về EggYolk – một quán cafe trứng chuẩn vị Hà Nội tại Quận 1, TP.HCM, đã tăng 20% doanh thu chỉ nhờ chiến lược truyền thông cộng đồng thông minh.
EggYolk – Quán cafe trứng chuẩn vị Hà Nội giữa lòng Sài Gòn
Nằm ngay tại vị trí đắc địa ở Quận 1, EggYolk thu hút thực khách bởi không gian mang đậm phong cách Hà Nội xưa, nơi bạn có thể thưởng thức ly cà phê trứng béo ngậy, thơm nồng nhưng không tanh. Dù sở hữu sản phẩm chất lượng, quán vẫn gặp thách thức khi chưa có nhiều khách hàng trung thành, chủ yếu dựa vào khách vãng lai và sự cạnh tranh khốc liệt trong khu vực. Trước khi áp dụng truyền thông cộng đồng, EggYolk không có nhiều bài review uy tín trên các nền tảng xã hội, lượng khách tìm đến quán chủ yếu qua tìm kiếm ngẫu nhiên hoặc qua giới thiệu từ bạn bè.
Tận dụng truyền thông cộng đồng để tiếp cận đúng khách hàng
Nhận thấy sự bùng nổ của các nhóm cộng đồng review ẩm thực trên Facebook và TikTok, EggYolk quyết định xuất hiện tại những nơi khách hàng mục tiêu đang hoạt động mạnh mẽ nhất. Quán triển khai chiến lược truyền thông như sau:
1 bài đăng trên group "ĐI LÀM VUI THẤY BÀ" để tiếp cận dân văn phòng đang tìm kiếm không gian thư giãn sau giờ làm, với hơn 3.500 lượt tương tác, gần 9000 lượt tiếp cận.
1 bài trên "Ở NHÀ VUI THẤY BÀ" hướng đến những bạn trẻ thích khám phá quán xá vào cuối tuần, với hơn 500 lượt tương tác, gần 10.000 lượt tiếp cận.
1 bài trên "MĂM MĂM SÀI GÒN" để thu hút tín đồ ăn uống sành sỏi, với gần 500 lượt tương tác, gần 4000 lượt tiếp cận.
1 video TikTok trên kênh "MĂM MĂM SÀI GÒN", tận dụng xu hướng video ngắn để tạo hiệu ứng lan truyền mạnh mẽ, với gần 70.000 lượt xem và gần 3000 lượt yêu thích.
Các bài viết không chỉ tập trung vào việc giới thiệu sản phẩm mà còn tạo hiệu ứng FOMO (Fear of Missing Out), khiến người đọc cảm thấy quán đang rất hot, ai cũng muốn đến thử một lần. Nội dung trên TikTok được thực hiện dưới dạng trải nghiệm thực tế, review chân thực từ khách hàng, giúp tạo độ tin cậy cao hơn so với quảng cáo thông thường.
Hiệu quả rõ rệt chỉ sau một tháng triển khai
Nhờ chiến lược truyền thông cộng đồng, EggYolk đã ghi nhận mức tăng trưởng doanh thu 20% so với cùng kỳ. Lượng khách đến quán vào cuối tuần tăng mạnh, đặc biệt là nhóm khách văn phòng và giới trẻ yêu thích check-in. Các bài đăng trong group nhận được hàng nghìn lượt tương tác, hàng trăm lượt bình luận rủ rê bạn bè cùng đi thử. Clip TikTok trên kênh "MĂM MĂM SÀI GÒN" nhanh chóng đạt hơn 70.000 lượt xem, nhiều khách hàng tìm đến EggYolk chỉ sau khi xem video này. Một số khách hàng còn chia sẻ rằng họ từng lướt qua quán nhưng chưa có động lực ghé thử, nhưng khi thấy quán xuất hiện liên tục trên các cộng đồng review, họ đã quyết định đến trải nghiệm ngay lập tức.
Truyền thông cộng đồng – Lời giải cho F&B trong thời đại số
Sự thành công của EggYolk là minh chứng rõ ràng cho sức mạnh của truyền thông cộng đồng. Thay vì chạy quảng cáo Facebook Ads tốn kém mà hiệu quả không bền vững, việc xuất hiện trong những cộng đồng review ẩm thực giúp quán tiếp cận đúng tệp khách hàng tiềm năng với mức chi phí thấp hơn nhiều. Khi một quán cafe, nhà hàng xuất hiện liên tục trên các nền tảng mà khách hàng tin tưởng, họ sẽ dễ dàng đưa ra quyết định ghé quán mà không cần phải đắn đo quá nhiều.
Nếu bạn cũng đang kinh doanh F&B và muốn tăng trưởng doanh thu bằng chiến lược truyền thông cộng đồng, hãy bắt đầu bằng việc xuất hiện trên những nhóm ăn uống, review nổi bật và tận dụng sức mạnh của video ngắn trên TikTok.
Bạn có muốn quán cafe hay nhà hàng của mình bùng nổ doanh thu như EggYolk?
Quét QR Zalo OA để nhận tư vấn chiến lược truyền thông cộng đồng giúp thương hiệu của bạn phát triển mạnh mẽ!
Comments